Buenos Días.
Por suerte, hace como 1 mes termine un proyecto practicamente identico a lo que necesitas, pero fue orientado para un restaurante (no una pizzeria) pero ya son solo cosas de adaptación.
El software estaba usando AngularJS y ng-touch (para los meseros en Tablet) y una pantalla para los clientes donde podían hacer su solicitud (desde las tabletas en las mesas).
Pero contactame y te puedo seguir explicando todo, te parece?
Saludos.