Buenas tardes, revisando tu proyecto si puedo ayudarte a crear una api para descargar los datos en tu Prestashop, implementado las mejoras practicas y funcionalidades que requieres .
Tengo proyectos similares a este que publicas, si deseas podemos revisarlos, ya que tengo mucha experiencia en este tipo de proyectos.
Si es posible contáctame para poder detallarte más la propuesta.