Extracción de datos de Pdf con expresiones regulares (evaluar uso de tesseract)

Hola, necesito desarrollar un web service que reciba un archivo PDF, lo convierta a texto, y le aplique una serie de expresiones regulares para obtener información, y con eso armar un json /excel con los datos. La inteface web debería tener a la izquierda una lista de documentos que uno va arrastrando para cargar, y luego haciendo clic ejecuta el proceso, en el medio se muestra el documento, y a la derecha el listado de datos reconocidos mediante las expresiones, por ejemplo, de los PDF necesito extraer un CODIGO_BARRAS (40 números), entonces a la derecha aparecería ese dato en verde si es que fue detectado, sino en rojo, permitiendo completarlo a mano dado que uno estaría viendo el PDF en el centro de la pantalla. Luego esa info debería ser descargable.