Hola buenos dias, le cuento mi experiencia, en sensores de temperatura mi ultimo desarrollo fue para el INTI, es un sensor de 10 termocuplas de tipo K, las cuales se adquiere el dato a travez de sensores MAX6675, los cuales son muestreados por un microcontrolador PIC con arduino, y registrados los datos en una SD, lo mas importante para implementar en sensores de temperatura es la corrección de curvas por medio de splines cubicas, lo cual garantiza una perfecta calibración del mismo.
En lo que es web tengo un desarrollo de un web server embebido el cual lo tengo vendido en mi provincia para la automatizacion del acueducto a travez del desierto (800 km) el mismo cuenta con varias funciones de ethernet de las cuales amplios conocimientos técnicos.
Especialmente me dedico al desarrollo de PCB's, trabajo en @ltium, y es lo que quiero hacer, tengo mucha experiencia en implementación de los circuitos en ambientes de contaminación electrónica (ambientes ruidosos).
Sobre el resto tendriamos que charlarlo en que lo puedo ayudar/asesorar.