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santa marta,
colombia
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Se unió el febrero 23, 2015
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Dario Ernesto R.
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Experiencia
Editor y redactor
ene 2014 - Presente
Editar la totalidad de los artículos pertenecientes a cada edición de la revista. Revisar y corregir redacción, gramática, puntuación, ortografía y estilo de los escritos publicados. Aprobar el contenido escrito e incorporar ideas innovadoras para las publicaciones con énfasis en el sentir y el vivir de la identidad Caribe. Montar el contenido de cada edición en la plataforma online de la comunidad virtual Vive Caribe (www.vivecaribe.co). Manejo de las redes sociales de la comunidad virtual.
Asesor Externo de Calidad
nov 2012 - Presente
He realizado inspecciones, auditorías y muestreos para la Costa Atlántica en diferentes puntos o establecimientos (fabricantes, manipuladores o distribuidores de alimentos y cosméticos) clientes del Laboratorio Emical, cuya sede se encuentra en Bogotá. He viajado por diferentes ciudades de la región Caribe, de acuerdo a los programas de inspección y muestreo. Inspecciono sitios como restaurantes, hoteles, heladerías y áreas de logística o despacho de almacenes de grandes superficies. He realizado auditorías externas, con más de 820 horas registradas como auditor líder en diferentes plantas de procesamiento de alimentos, entre ellas frigoríficos, plantas de aceite, plantas de atún, de salsas y aderezos, plataformas de distribución, granjas avícolas, entre otras. Esto incluye desde la realización del contacto con el proveedor, la ejecución del proceso de auditoría, la elaboración de actas de apertura y cierre, recorrido y levantamiento de no conformidades, exposición de hallazgos, elaboración de informes, verificación y seguimiento del cumplimiento de acciones correctivas.
Inspector de Calidad
jun 2010 - jun 2011 (1 año)
Como Inspector de calidad realicé labores de control de la inocuidad y verificación de BPM’s en los procesos de recepción de materias primas cárnicas congeladas e insumos secos, en la línea producción y en el almacenamiento del producto terminado y despacho del mismo, en el marco del Sistema de Aseguramiento de Calidad HACCP. De acuerdo a los diferentes turnos realizaba labores diarias de auditorías internas, inspección de producto, verificación de la calibración de equipos como balanzas, detector de metales, termómetros y termocuplas, y de los registros de trazabilidad. Trabajaba por turnos. Gran parte de mi trabajo se desarrolló en planta, en donde servía de apoyo en las áreas de Producción, Bodega y Logística y verificaba la rotación de productos y materias primas. Entre los procesos a los cuales realizaba control de calidad estaba la línea de productos apanados preformados, productos horneados y hamburguesas Mc Donald’s. Mi labor se desempeñó con especial énfasis en el control y manejo de la Cadena de Frío.
Educación
Microbiologo industrial
(5 años)
Calificaciones
Seminario Diversidad y Cambio Climático
PUJ
2009
Debate y discusión sobre el impacto del ser humano en el medio ambiente. Casos estudio y aplicación de modelos de predicción del cambio climático.
Publicaciones
Aluna y el Último Tayrona
CreateSpace Publishing Platform
Aluna es pensamiento. El pensamiento es espíritu. El espíritu del universo tiene por nombre Aluna. El libro Aluna y el último Tayrona es un relato cantado en pensamiento por Melloa, una planta, que parece existir ajena al tiempo, como si sus hojas y su tronco nunca envejecieran. Por el contrario, se extienden cada vez más y alcanzan los lugares más recónditos del mundo. Así Melloa logró ser testigo de la historia de los Indígenas Tayrona. Melloa nos transporta a los principios de la humanidad y nos dice cóm
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