Hola, soy especialista en Moodle desde 2004. Trabajo como administrador, programador, diseñador, autor, tutor y formador.
Soy parte del equipo de beta-testers de moodle, desarrollador varios temas y plugins. También he sido escogido "Helpful Moodler" durante varios años por el soporte a la comunidad de usuarios. Podrás encontrarme fácilmente en el foro en Español de la web de moodle.
Lo que solicitas ya está incluido en Moodle y no se precisa ningún plugin. Solo es una cuestión de configuración del cuestionario, y del tema para la visualización. Aunque ya te adelanto que se puede mejorar muy poco.
La App de Moodle ya incluye el cuestionario, por lo que no hay que crear nada más. Desarrollar una App solo para el cuestionario tendría un coste muy elevado, ya que es de los apartados más complejos de la App.
No indicas ni la versión de Moodle ni el tema utilizado, por lo que es difícil indicarte más.
No dudes en contactar conmigo para más información y referencia de sitios.
Saludos
Fernando